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進化する「崖っぷちカフェ」

 

2021年9月4日(土)くもり、雨

 

*1週間遅れの トド日記 です。

 

早朝、明るくなるのを待って
アシカと山のぶどう畑2カ所で収穫。
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家に持ち帰り、パッキング、
梱包、発送。
 
 
午後遅くなって
「崖っぷちカフェ」に寄った。
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数十年ぶりに飲むメロンソーダ水。
 
ん?いや、
正直に言うと・・・
長く金銭に余裕の無かったトドは
こうゆー、チャラい飲み物んは
頼んだことがなかった。
 
「今日はめちゃ暑かったから、パフェを 」
「クリームソーダを飲んでからさぁ・・」
なんて友人の会話に背を向け、
書店や古本屋に足を向ける学生だった。
 
ところで、
初めて飲んだメロンソーダは
美しく、美味しかった。
それは笑顔の怪人ウラタくんが
選びに選んだ氷やソーダ水の
賜物ゆえなのか。
 
そして先週から気になっていた
「肉汁つけ麺(そうめん)」
これが意外にも美味しい!(失礼)
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肉汁の汁がたっぷりなので
麺が最後まで温かく食べられます。
肉の中にスジの部位も混ぜてあるのか
コクがあって美味しい。
辛味で炒めた牛蒡がアクセントに
なって楽しい。
 
ウラタくんの「美味しい」は
フツ〜の人の 美味しい ではない。
彼が自分の足で日本中を走り回って、
山や海や峠のオジイやオバアや
おとっあんが編み出したスペシャルに
感動して再現し、その先のウラタ味に
昇華したもんだと思う。
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(ニコニコ怪人ウラタの背中です)
 
そして、肉汁つけ麺もソーダ水も
常に進化の過程にある。
「先週食べたんと違う」
「素材も組み合わせも変化しとる」
とコアなファンを満足し続けてる。
 
崖っぷちカフェは進化するのだ。 

 

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「アシカ カフェ 休業のお知らせ」

全国的なコロナ感染拡大で、
8月13日から9月11日まで
休業しています。
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その間はご注文いただいている
ぶどうの出荷に専念いたします。
*予想以上に注文が増えたため
 一旦、受注は締め切らせて
 いただいてます。
 
 


営業再開は9月17日18日の金・土を予定しております。
状況が変わりましたらまたご報告いたします。

どうぞ皆さんお元気でお過ごしください。

 

 

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