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まず体重を減らしなさい

 

2020年12月3日(木)くもり、ちょい晴れ

 

山の畑で収穫した菊芋を洗い、
スライスして乾燥中。
すき間なく並べてスタートするのですが
収縮率が高くて、かなり小さくなります。
設定温度は低めに60度。
もっと下げるか?
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「キクイモ」は
・糖質、塩分、コレステロールの吸収を抑え
 血糖値の上昇をおだやかに。
・腸内環境をリセットして免疫システムを
 正常化。
・便秘対策
などの機能があるとされています。
その上に、今まで紹介されていた
機能性イモ類の中では食べやすく、
美味しい!

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「食べ方」
生栗のような食感で少し甘いので、
そのままスライスして少量の醤油かけて
パキパキ、コリコリ食べるって方も
おられますが、一般的には
・炒め物 きんぴら、洋風でもOK
・サラダ、ナムル ハリハリの食感を楽しむ
・スープ、グラタン、フライ
・漬物
欠点は保存がきかないので、早めに食べること。
なので、わが家では
気軽に食べられるように
乾燥チップにしています。

 

昨年は3mにも伸びたのですが
今年は植えるのが遅れ、
日照りで枯れてしまったのもあり
不調でした。
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なんとか生き延びたキクイモの
足元を掘るとイモがザクザクと
出てきます。
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トドはこの5年ほど血圧が高めで
弱い降圧剤を飲んでいますが、
最近は危機的状況を脱して
週1回ペースになり、
現在は2週おきです。
もっとも、キクイモ成果と言うよりは
年のせいか食事の摂取量が減ったので、
体重も減った所以(ゆえん)でしょうか。
「高血圧はまず体重を減らしなさい」
と以前から医者に言われていましたから。

 

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