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パスタ、パスタ、パスタ

2020年5月9日(土)くもり

 

13日から、わが家の玄関まわりの
改修工事を始めます。
今日は施工業者さんとのうち合わせ。
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近くの畑で仕事をしながら工事車両の駐車、
廃棄物BOXのスペースの確認など。

 

県北、津山のレストラン「シエロ」さんの
スペシャル「パスタソース」のご紹介(3)。
「讃岐サーモンクリーム」
いつから讃岐でサーモンが獲れるの?
ワシは知らんかったぞ!
2011年から養殖が始まったようです。
 ナツメグ、オレガノ、シナモン、ジンジャーを
 配合した飼料で魚の臭みが少ないさっぱり味が
 特徴らしい。
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産地にこだわらずいいモノは
キチンと評価して、美味しさを
十二分に引き出すのがシエロさんです。
サーモンがクリームとねっとり絡み
フレッシュで美味しい。
流通にかける時間が少ない分
北の産地より有利なのか。
旬は4〜5月らしい。
生サーモンを食べてみたい。
(直島のほか2ヶ所で生産)

 

キクイモのキンピラはアシカ作。
歯ごたえが良くて多くの方が
キクイモのファンになりました。
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そろそろ芽が出て、
栄養価としてはどうなんだろ?
と思いつつ
美味しいので、まだまだ
食べています。

 

「ききつち」さんからパンが
届きました。
今いちばん美味しいと思う素材を使って
乳、卵、添加物不使用のパン屋さんです。
まぁ、それもいいのですが、
誠実に美味しいから
多くの方がファンになってます。
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無農薬の甘夏はお友達の畑で
収穫したもの。
1コだけですが買わせていただきました。

 

「アシカのほのぼの田舎暮らし」
 四コマまんがは「努力」です。
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前回5月8日掲載分の「努力」は
リンクを間違えてました。
すみません。
改めて最近のレモンちゃんの
日常『努力」です。

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