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竹の子は◯ン◯になりました

2020年5月12日(火)晴れ、くもり

 

「まだ、竹の子いる?」って声がかかって
山ぐわとスコップを軽トラに積んで
リバースさんとこに急行。
掘るの、手伝ってもらって
大きめのを4本収穫!
0512chyoro
ついでに掘った小っさいのは
軟らかい穂先はチャボさんに、
皮とすこし堅めんとこは
山羊のちょろさんに
ガリガリ歯ごたえのあるとこは
信州生まれの大型犬
ハナとタロウに、
それぞれが大ヨロコビで
食べ始めます。
0512chyabo
チャボ(オス)・・・名前はたぶんあります。
カラスの攻撃からメス2羽を果敢に
守る勇者です。

 

「あくまき、ご存知ですか?」と
リバース奥さま。
う〜んと
サツマんおやつの?
「そうそう」
「食べます?』
もちろん食べます。
0512akumaki
2年ほど前、
阿久根ん住んじょるRisaさんが
持ってきてくれたとです。
「阿久根、近いっ、となり町です」

 

んで、これは自分で作ったの?
「は〜い」
「母がサツマん出で、小さい頃から
 おやつで食べてました」
久々の「あくまき」いただきま〜す。
すこしクセがあって、それが懐かしくて
田舎ん食べ物らしい美味しさです。

 

帰りに通りがかった「沢柳(さなぎ)の滝」
0512sanagi2
いつも急いでるのでパスするのだけど、
今日は軽トラを停めて、しっかり鑑賞。
石灰岩地帯なので、穴や割れ目を通って
地下に潜り、伏流水となって
この沢柳の滝で一気に落下します。
伏流水なので晴雨にかかわらず
ほとんど定量で濁りのない
美しい滝です。
滝の高さ:25m
(以上、看板の要約です)

 

ところで
掘り起こした4本の竹の子は
どうなったでしょうか?
その後、つうか深夜に
こうなりました。
ごま油で炒め、鶏ガラスープと酒と
醤油で煮込み、汁気がなくなったら
みりん、ごま油を加えて
水分を飛ばして完成!
0513menma
自家製メンマの出来上がりです。
はい、そうです。
ビールが止まりません。
初めて作ったけど、
かなり美味しいです。

 

明日から玄関の工事が始まるので
あちこち片付けてたら・・・
0512hakoiri
いつの間にかシマちゃんが
引き出しの中で寝てました〜。

 

「アシカのほのぼの田舎暮らし」
 四コマまんがは「そろそろ」です。
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