ジビエ試食会

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2019年11月15日（金）晴れ

市内某所で「ジビエの試食会やるよ」と

声がかかって、行ってきました。

イノシシの竜田揚げ。

ラディッシュから上の大根おろしまで

18cmはあります。

「オォ、ダレが食べるの、こんなに」の声に

「えっ、ウラタくんいないの？今日」と厨房から返事。

とりあえず水で乾杯して、

八方から手が伸びて、食べ始めます。

食べても食べても減りません。

もちろん全員が感嘆するほどバリバリに美味しい。

一息ついて、やっと持ち寄りのビールやワインが開きます。

ヒグマのハム！

分厚い脂身に恐れをなして、なかなか手が出ませんが

しっとりソフトな肉に、脂身の甘いこと。

欲望を抑えきれず、もう一切れ。

クマは初めてですが、意外に食べやすい。

北海道産のヒグマを京都の燻製のプロが

手がけたようです。

＊ちょっと燻製好きの血が騒ぎます。

　トドは魚がメインだったけど。

シシ丼がド〜ンと登場。

大食漢のギチョー以外は小皿に分けあって食べます。

見かけは 脂ギッシュ なんだけど、

すんなりとお腹に入ります。

素晴らしく充実したランチになりそう。

定番メニューにしてくれたら通うなきっと。

イノシシのモモ1本を豪快にあぶりました。

切り分けられた肉は、柔らかくて

クセがありません。

そのクセのないところが、人によっては

ジビエとして物足りないかもしれません。

でも、豚肉よりヘルシーさはあるし、

正直、美味しいと思います。

ナナコさん愛用のスパークリングワイン。

トドが買えるシャンパンよりはるかに美味しい。

銘柄を確認するの忘れました。

常備しておきたい爽やかさです。

何度目かのカンパイして

そのたびに盛り上がります。

数年前まで「ビール会」をしていた顔が三人。

集会所にしていたブリューワリに行けなくなって

集まる場所がなく、久しぶりの楽しい会でした。

持ち寄り「ビール会」も復活させたいな。

ワイワイと深夜まで続きます。楽しかった〜。

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