ロケット芋

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2008年2月18日（月）晴れ、ちょいくもり

わが友イクシマさんの母上は種子島の出身である。

そんなワケで「ロケット芋」のお裾分けにあずかってしまった。
安納紅（あんのうべに）という品種でめちゃ糖度が高いらしい。種子島の
気候と土の力で「とろ～り甘くてしっとりねっとりとした格別の味」と書
いてあります。
トドは寡聞にして知らざったが、現在「芋界」では大人気のスターさんの
ようであります。
どうやって食べればいいのか？と手を出しかねていたのですが、ただシン
プルに「焼く」か「蒸す」のがええのだそうです。
‥‥そうか、今日の風呂焚きの残り火に埋めて焼こう！

‥‥しかし、そんなに糖度が高いのであれば、焼酎もさぞ美味しのでは？
　　と予想されます。手作り焼酎の美味さを熱く語る叔父が居ますので
　　いつの日か作ってみようと思っています。‥まず設備を作らなきゃ。

そんで、箱ごと涼しい土間に置いていたら、トド母が家の中に入れろと言
う。寒さで凍みてしまうらしい。なるほど、説明書を読むと冷蔵庫には入
れないでと書いてありました。そっか、そか。

さて、芋を置いた後ろの空間は縁側の下であります。見にくいけどココに
は深さ1mでタタミ一畳ほどの穴があります。何でしょう？
　＊古民家再生をメインでやっている建築事務所の若手の方もわかりませ
　　んでした。
昔、ムロとして使っていたんですね。米の殻（モミガラ）をたっぷりと入
れて、その中にさつま芋を入れておくと長期保存ができるんです。
必要な時に、必要な分だけ手探りで取り出してました。子供には「手探り」
が面白くてよくもぐりこんだ記憶があります。
焼いたロケット芋の感想はまた後日です。